导读 【扣碗酥肉的做法】扣碗酥肉是一道传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤及所需材料的总结。 项目 内容 材料 猪肉（肥

【扣碗酥肉的做法】扣碗酥肉是一道传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤及所需材料的总结。

项目 内容
材料 猪肉（肥瘦）500g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、葱姜末适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油
步骤 1. 猪肉切片，用调料腌制20分钟；
2. 混合面粉、淀粉和鸡蛋，调成糊；
3. 肉片裹糊后下锅炸至金黄；
4. 炸好的肉放入扣碗中，加入调料蒸20分钟；
5. 倒扣出即可。

扣碗酥肉做法简单，适合家庭制作，口感香脆，营养丰富，是一道美味又实惠的菜肴。

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