导读 【怎么做牛肉扒】做一份美味的牛肉扒，关键在于选材和火候。以下是详细的步骤总结： 步骤 内容 1 选择牛排：建议选用西冷或菲力，

【怎么做牛肉扒】做一份美味的牛肉扒，关键在于选材和火候。以下是详细的步骤总结：

步骤 内容
1 选择牛排：建议选用西冷或菲力，肉质鲜嫩。
2 腌制：用盐、黑胡椒、橄榄油和蒜末腌制30分钟。
3 热锅：热锅冷油，放入牛排，中火煎4-5分钟每面。
4 熬汁：加入黄油、洋葱、蘑菇和红酒，熬煮成酱汁。
5 静置：煎好后静置5分钟，锁住肉汁。

牛肉扒的口感取决于煎制时间与酱汁搭配，适当调整火候可提升风味。

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