导读 【阜阳卷馍怎么做】阜阳卷馍是安徽阜阳地区的传统小吃，外酥里嫩，口感丰富。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。一、阜阳卷馍主要由面

【阜阳卷馍怎么做】阜阳卷馍是安徽阜阳地区的传统小吃，外酥里嫩，口感丰富。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。

一、

阜阳卷馍主要由面粉、肉末、调料等制成。先将面团发酵后擀成饼，再加入肉末和调料，卷起后煎至金黄即可。关键在于面团的发酵和火候的掌握。

二、做法表格：

步骤 材料与做法
1 面粉500g + 酵母5g + 温水250ml，揉成面团，发酵至两倍大
2 面团分成小剂子，擀成薄饼
3 肉末500g + 酱油、盐、五香粉、葱姜末拌匀
4 在饼上抹一层肉末，卷起后压紧
5 平底锅加热，刷油，放入卷馍煎至两面金黄

三、小贴士：

面团发酵时间不宜过长，煎制时火候适中，避免焦糊。

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