导读 【酱香猪肉怎样做】酱香猪肉是一道具有浓郁风味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是其做法总结： 步骤 内容 1 准备食材：五花肉5

【酱香猪肉怎样做】酱香猪肉是一道具有浓郁风味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是其做法总结：

步骤 内容
1 准备食材：五花肉500g、生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶
2 肉焯水：将五花肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开去腥，捞出洗净
3 炒糖色：热锅凉油，加入白糖炒至呈琥珀色，放入肉块翻炒上色
4 加调料：加入姜、葱、八角、桂皮、香叶，倒入老抽、生抽、料酒和适量水
5 炖煮：大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至肉质软烂
6 收汁：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，即可出锅

酱香猪肉色泽红亮，肉质酥烂入味，适合搭配米饭食用。掌握好火候与调料比例，即可在家轻松做出美味佳肴。

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