导读 【松鼠鱼的做法】松鼠鱼是一道色香味俱全的经典江浙菜，外酥里嫩，酸甜可口。以下是其做法总结： 步骤 内容 1 准备食材 鲜鱼（

【松鼠鱼的做法】松鼠鱼是一道色香味俱全的经典江浙菜，外酥里嫩，酸甜可口。以下是其做法总结：

步骤 内容
1. 准备食材 鲜鱼（如鲈鱼）、葱姜、鸡蛋、淀粉、面粉、番茄酱、白糖、醋、盐
2. 处理鱼肉 鱼去骨切段，用盐和料酒腌制10分钟
3. 挂糊炸制 鱼段裹上蛋液和淀粉混合物，油炸至金黄捞出
4. 调制酱汁 番茄酱、糖、醋、水调匀，加葱姜末煮沸
5. 烫炒入味 将炸好的鱼放入酱汁中翻炒均匀
6. 出锅装盘 盛入盘中，撒上葱花或芝麻点缀

松鼠鱼制作讲究火候与调味，口感层次丰富，适合家庭聚餐或宴客。

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