剁椒的做法配方

【剁椒的做法配方】剁椒是一道经典的湖南家常菜，酸辣开胃，适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，以下是详细配方总结。

做法步骤：

1. 红辣椒洗净晾干，切碎备用。

2. 加入盐、蒜末、姜末拌匀。

3. 倒入酒精搅拌均匀，装入干净玻璃罐中。

4. 密封腌制3-5天即可食用。

此配方可根据个人口味调整辣度和咸度，建议使用无水无油的容器以保证发酵效果。

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