导读 【茄汁青鱼做法】茄汁青鱼是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，制作简单且风味独特。以下是其做法总结。 步骤 内容 1 准备食材

【茄汁青鱼做法】茄汁青鱼是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，制作简单且风味独特。以下是其做法总结。

步骤 内容
1. 准备食材 青鱼1条、番茄2个、姜蒜适量、糖、盐、料酒、生抽、淀粉
2. 处理青鱼 青鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟
3. 炒制 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入青鱼煎至两面金黄
4. 加料 加入番茄块翻炒，加适量水、糖、生抽调味
5. 收汁 煮至汤汁浓稠，勾芡后出锅

此做法保留了青鱼的鲜嫩，搭配茄汁的酸甜，非常适合搭配米饭食用。

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