导读 【桂林米粉卤水配方】桂林米粉的精髓在于卤水，其味道鲜美、香气浓郁，是米粉的灵魂。以下是桂林米粉卤水的配方总结。 配料 用量 猪

【桂林米粉卤水配方】桂林米粉的精髓在于卤水，其味道鲜美、香气浓郁，是米粉的灵魂。以下是桂林米粉卤水的配方总结。

配料 用量
猪骨 500g
鸡架 300g
老姜 1块
大蒜 5瓣
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
草果 1个
生抽 50ml
老抽 20ml
盐 适量
冰糖 10g

将猪骨和鸡架焯水后，与所有香料一同放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖2小时以上，最后加入调料调味即可。此配方可制作出地道的桂林米粉卤水，适合家庭或小型餐饮使用。

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