导读 【如何制作嘎巴虾】嘎巴虾是一道色香味俱全的川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤及所需材料。 项目 内容 材料 虾、淀粉、

【如何制作嘎巴虾】嘎巴虾是一道色香味俱全的川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤及所需材料。

项目 内容
材料 虾、淀粉、面粉、鸡蛋、辣椒、姜蒜、盐、料酒、食用油
步骤1 虾去壳去线，用盐、料酒腌制10分钟
步骤2 淀粉和面粉混合，加入鸡蛋搅拌成糊
步骤3 将虾裹上糊，放入热油中炸至金黄
步骤4 炒香姜蒜和辣椒，倒入炸好的虾翻炒
步骤5 加入适量调料，翻炒均匀即可出锅

制作时注意火候控制，避免炸焦。可根据个人口味调整辣度和调料比例。简单易学，适合家庭烹饪。

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