导读 【豆腐乳的家常做法】豆腐乳是一种风味独特、制作简单的传统发酵食品，适合家庭自制。以下是家常做法的总结： 步骤 内容 1 准备材

【豆腐乳的家常做法】豆腐乳是一种风味独特、制作简单的传统发酵食品，适合家庭自制。以下是家常做法的总结：

步骤 内容
1. 准备材料 豆腐、盐、辣椒粉、香料（如花椒、八角）、白酒
2. 切块处理 将豆腐切小块，晾干水分
3. 腌制 用盐和辣椒粉拌匀，放入容器中
4. 添加香料 加入适量香料和白酒，密封保存
5. 发酵 放置阴凉处，约1-2周即可食用

豆腐乳口感鲜香，可直接食用或搭配米饭，简单又美味。自制更卫生，可根据口味调整配料比例。

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