烂肉面怎么做

【烂肉面怎么做】烂肉面是一道经典的家常面食，主要以炖煮的五花肉为主料，搭配面条和调料，口感浓郁、香味扑鼻。以下是制作烂肉面的关键步骤与材料。

做法总结：

1. 五花肉切块焯水去腥；

2. 热锅加少许油，炒香姜、葱、八角、桂皮；

3. 加入肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味；

4. 加水炖煮1小时至肉软烂；

5. 最后加入面条煮熟，撒上葱花即可。

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