麻辣鱼怎么做

【麻辣鱼怎么做】麻辣鱼是一道以鱼为主料，搭配麻辣调料烹制而成的经典川菜。做法简单，味道鲜香麻辣，深受喜爱。

一、食材准备：

二、步骤简述：

1. 鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

3. 加入姜蒜爆香，再放入鱼煎至两面金黄。

4. 加入生抽、豆豉和适量水煮沸。

5. 小火炖煮10分钟，撒葱花即可。

麻辣鱼口感鲜嫩，麻辣过瘾，是下饭佳品。

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