导读 【家常梅菜扣肉的做法】家常梅菜扣肉是一道经典的粤式家常菜，口感咸香、肥而不腻，搭配梅菜的香味，非常下饭。做法简单，适合家庭制作。做

【家常梅菜扣肉的做法】家常梅菜扣肉是一道经典的粤式家常菜，口感咸香、肥而不腻，搭配梅菜的香味，非常下饭。做法简单，适合家庭制作。

做法总结：

1. 五花肉焯水后煎至金黄；

2. 调制酱料，将五花肉放入腌制；

3. 梅菜洗净切段，与五花肉分层码入碗中；

4. 上锅蒸熟后翻扣装盘。

材料 用量 备注
五花肉 500g 选用带皮部分
梅菜 200g 提前泡发洗净
生抽 2汤匙 调味用
老抽 1汤匙 上色用
料酒 1汤匙 去腥
白糖 1茶匙 调味
姜片 3片 去腥增香

此菜做法简单，风味独特，适合日常食用。

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