导读 【酒糟鱼的家常做法】酒糟鱼是一道具有独特风味的传统菜肴，制作简单，口感鲜嫩。以下是其家常做法的总结。 步骤 内容 1 选用新

【酒糟鱼的家常做法】酒糟鱼是一道具有独特风味的传统菜肴，制作简单，口感鲜嫩。以下是其家常做法的总结。

步骤 内容
1 选用新鲜鲫鱼或鲤鱼，清理干净，去鳞、去内脏，洗净备用。
2 准备酒糟（米酒糟），加入适量盐、姜片和少许糖调味。
3 将鱼放入酒糟中腌制2-3小时，让鱼肉充分吸收酒香。
4 热锅加油，将鱼煎至两面微黄，倒入腌好的酒糟汁。
5 加水煮沸后转小火慢炖10分钟，收汁即可出锅。

此做法保留了鱼的原味，酒香浓郁，适合家庭日常食用。

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