导读 【如何做牛肉辣酱好吃】制作一碗美味的牛肉辣酱，关键在于选材与火候。以下是关键步骤总结： 步骤 内容 1 选材 选用新鲜牛腿肉

【如何做牛肉辣酱好吃】制作一碗美味的牛肉辣酱，关键在于选材与火候。以下是关键步骤总结：

步骤 内容
1. 选材 选用新鲜牛腿肉，肥瘦比例适中，辣椒选择干红椒或小米椒。
2. 处理 牛肉切丁，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
3. 炒香 热油炒香葱、姜、蒜、豆瓣酱，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加料 加入辣椒、酱油、糖、盐等调味，小火慢炖1小时。
5. 收汁 水分收干后，加少许鸡精提鲜，搅拌均匀即可。

注意：可根据口味调整辣度和咸淡，喜欢浓郁口感可多加些酱料。

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