导读 【茄夹肉的家常做法简述茄夹肉的家常做法】茄夹肉是一道经典家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是其基本步骤和材料总结： 项目 内容

【茄夹肉的家常做法简述茄夹肉的家常做法】茄夹肉是一道经典家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是其基本步骤和材料总结：

项目 内容
主料 茄子、猪肉末
配料 姜、蒜、葱、干辣椒
调料 生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒
做法 1. 茄子切夹，中间挖空；2. 猪肉末加调料拌匀填入茄子；3. 油炸或煎至金黄；4. 炒香配料后加入茄子翻炒调味。

此做法保留了食材本味，适合家庭快速制作，口感外酥里嫩，广受欢迎。

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