导读 【菜丸子正宗做法】菜丸子是一道传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富。正宗做法讲究食材搭配和火候控制。 项目 内容 食材 猪肉末300g

【菜丸子正宗做法】菜丸子是一道传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富。正宗做法讲究食材搭配和火候控制。

项目 内容
食材 猪肉末300g、白菜200g、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、胡椒粉、淀粉
做法 1. 白菜切碎加盐腌10分钟，挤干水分；2. 肉末加调料搅拌上劲；3. 加入白菜拌匀；4. 搓成丸子；5. 油炸至金黄捞出
小贴士 肉末选用肥瘦相间，丸子大小均匀，油温控制在六成热

正宗菜丸子关键在于肉馅的调制与炸制火候，掌握好这些细节，才能做出外酥里嫩的美味。

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