导读 【湖南臭豆腐卤水配方】湖南臭豆腐以其独特的风味深受喜爱，而卤水是关键。以下为传统卤水配方总结： 材料 用量 说明 豆豉 50

【湖南臭豆腐卤水配方】湖南臭豆腐以其独特的风味深受喜爱，而卤水是关键。以下为传统卤水配方总结：

材料 用量 说明
豆豉 50g 提味增香
辣椒粉 30g 增加辣味
酱油 50ml 调色提鲜
香料包 1个 包含八角、桂皮、香叶等
盐 20g 调味与防腐
高汤 500ml 增加鲜味

将所有材料混合煮沸后小火熬制1小时即可使用。卤水可反复使用，每次使用后需补足调料并煮沸。此配方制作的卤水味道浓郁，适合家庭制作。

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