导读 【毛豆腐的做法】毛豆腐是一道传统豆制品，口感鲜嫩、风味独特。其制作过程简单，适合家庭操作。以下是毛豆腐的详细做法总结。 步骤 内

【毛豆腐的做法】毛豆腐是一道传统豆制品，口感鲜嫩、风味独特。其制作过程简单，适合家庭操作。以下是毛豆腐的详细做法总结。

步骤 内容
1. 准备原料 黄豆500克、石膏粉10克、水适量
2. 浸泡黄豆 黄豆浸泡8小时，至完全泡发
3. 磨浆 将黄豆加水磨成豆浆，过滤出豆汁
4. 煮浆 将豆汁煮沸，加入石膏水搅拌均匀
5. 点浆 停火静置10分钟，形成豆腐脑
6. 装模 将豆腐脑倒入模具中，压去多余水分
7. 冷却 放入冰箱冷藏1小时，定型后即可食用

毛豆腐可煎、炒、炖，搭配调料风味更佳。制作过程中注意火候与时间控制，以保证成品口感。

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