上海生煎包怎么做

【上海生煎包怎么做】上海生煎包是上海传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。制作关键在于面皮和馅料的搭配，以及煎制火候的掌握。

做法总结：

1. 准备面团：面粉加酵母、温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 调制馅料：猪肉末加葱姜、盐、料酒、生抽、香油拌匀。

3. 包制生煎包：擀皮后包入馅料，捏褶收口。

4. 煎制：平底锅加油，放入生煎包，加水焖煮至水分蒸发，底部金黄即可。

掌握好火候与比例，即可做出地道的上海生煎包。

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