导读 【川菜干煸肥肠的做法】干煸肥肠是一道经典的川菜，香辣入味、口感丰富。以下是其做法的简要总结。 步骤 内容 1 准备食材 肥肠

【川菜干煸肥肠的做法】干煸肥肠是一道经典的川菜，香辣入味、口感丰富。以下是其做法的简要总结。

步骤 内容
1. 准备食材 肥肠、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒等
2. 处理肥肠 肥肠清洗干净，焯水去腥，捞出沥干
3. 炒制 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，放入肥肠翻炒
4. 加调料 加入酱油、料酒、盐、糖调味，继续翻炒均匀
5. 放蔬菜 加入青红椒快炒，保持脆嫩口感
6. 出锅 翻炒至香味四溢，即可出锅

此菜讲究火候与调味，适合喜欢麻辣口味的人群。做法简单，味道地道，是家庭聚餐的佳选。

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