酸辣粉怎么做

【酸辣粉怎么做】酸辣粉是一道以酸、辣、鲜、香为特点的四川传统小吃，制作简单，味道独特。以下是制作酸辣粉的主要步骤和材料。

步骤总结：

1. 粉丝用温水泡软，煮熟后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入蒜末、姜末炒出香味。

3. 加入适量清水，调入酱油、醋、盐、辣椒油煮沸。

4. 将煮好的粉丝放入汤中拌匀，撒上香菜或葱花即可。

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