导读 【毛氏红烧肉的做法】毛氏红烧肉是一道经典的传统菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。其做法讲究火候与调料的搭配，是家常菜中

【毛氏红烧肉的做法】毛氏红烧肉是一道经典的传统菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。其做法讲究火候与调料的搭配，是家常菜中的佼佼者。

步骤 内容
1 准备五花肉500克，切块焯水去腥
2 热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色
3 放入肉块翻炒上色，加入姜片、葱段
4 倒入料酒、生抽、老抽、八角、香叶等调味
5 加水没过肉块，大火煮沸后小火慢炖1小时
6 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅

毛氏红烧肉不仅味道醇厚，还富含蛋白质和脂肪，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味比例，家庭版也能做出地道风味。

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