导读 【油炸小螃蟹怎么做】油炸小螃蟹是一道美味又受欢迎的海鲜小吃，做法简单，口感酥脆。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1 选用

【油炸小螃蟹怎么做】油炸小螃蟹是一道美味又受欢迎的海鲜小吃，做法简单，口感酥脆。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 选用新鲜小螃蟹，清洗干净，去掉蟹钳和蟹腿尖
2 螃蟹切开，用盐水浸泡10分钟去腥
3 沥干水分，加入料酒、姜末、盐、胡椒粉腌制15分钟
4 准备面糊：面粉与淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成糊状
5 将腌好的螃蟹裹上面糊
6 热锅加油，油温六成热时放入螃蟹炸至金黄
7 捞出控油，撒上辣椒粉或孜然即可食用

注意：油炸时火候不宜过大，以免外焦里生。可根据个人口味调整调料。

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