导读 【武昌鱼清蒸的做法】武昌鱼清蒸是一道经典鄂菜，保留了鱼肉的鲜嫩与原汁原味。做法简单，关键在于选材和火候掌握。 步骤 内容 1

【武昌鱼清蒸的做法】武昌鱼清蒸是一道经典鄂菜，保留了鱼肉的鲜嫩与原汁原味。做法简单，关键在于选材和火候掌握。

步骤 内容
1. 准备 选用鲜活武昌鱼，去鳞、去内脏、清洗干净。
2. 腌制 鱼身两面划刀，用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟。
3. 蒸制 将鱼放入蒸盘，加姜丝、葱段，水开后上锅蒸8-10分钟。
4. 调味 撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

此做法最大程度保留鱼肉的鲜美，口感细腻，适合家庭制作。

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