京酱肉丝是怎么做的

【京酱肉丝是怎么做的】京酱肉丝是一道经典的京菜，口感鲜嫩，酱香浓郁。制作过程简单，但关键在于选料和火候。

做法总结：

1. 准备食材：瘦猪肉、甜面酱、黄瓜条、大葱丝、鸡蛋、淀粉等。

2. 肉丝处理：将猪肉切丝，用蛋清和淀粉腌制10分钟。

3. 炒制肉丝：热锅凉油，放入肉丝炒至变色后盛出。

4. 炒酱：加入甜面酱翻炒，再放入肉丝拌匀。

5. 拼盘：用黄瓜条和大葱丝卷起肉丝食用。

京酱肉丝制作简便，风味独特，是家常餐桌上的一道美味佳肴。

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