海鲜高汤的熬制方法及配料介绍

【海鲜高汤的熬制方法及配料介绍】海鲜高汤是提升菜肴鲜味的重要基础，制作简单但讲究食材搭配。以下是熬制海鲜高汤的方法与主要配料。

一、熬制方法

1. 将海鲜壳、骨等洗净，焯水去腥。

2. 加入清水，放入姜片和葱段。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

4. 过滤后即可使用，或冷藏保存备用。

二、主要配料

三、小贴士

避免使用铁锅，建议用砂锅或不锈钢锅。可加入少量料酒提鲜。

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