导读 【干煸兔子的做法】干煸兔子是一道色香味俱全的川菜，口感鲜香微辣，肉质紧实。以下是其做法总结： 步骤 内容 1 准备食材：兔子

【干煸兔子的做法】干煸兔子是一道色香味俱全的川菜，口感鲜香微辣，肉质紧实。以下是其做法总结：

步骤 内容
1 准备食材：兔子肉、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油等。
2 兔肉切块，焯水去腥，捞出沥干。
3 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。
4 放入兔肉翻炒，加料酒、酱油调味。
5 加适量水焖煮片刻，最后收汁即可出锅。

干煸兔子关键在于火候和调料的搭配，建议选用新鲜兔肉，口感更佳。

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