自己做卤驴肉的方法

【自己做卤驴肉的方法】卤驴肉是一道风味独特、口感鲜美的传统美食。在家制作，关键在于选料和调味。以下是制作卤驴肉的简要步骤与材料准备。

步骤总结：

1. 驴肉切块，焯水去腥。

2. 热锅凉油，加入香料炒香。

3. 加入驴肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐。

4. 加水没过食材，大火烧开后小火慢炖1-2小时。

5. 收汁后冷却，切片食用更佳。

卤制时间可根据肉质调整，确保肉质软烂入味即可。

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