导读 【焦溜肥肠怎么做】焦溜肥肠是一道经典的家常菜，口感香脆、味道鲜美。制作关键在于处理肥肠和掌握火候。总结：焦溜肥肠需先将肥肠清洗干净

【焦溜肥肠怎么做】焦溜肥肠是一道经典的家常菜，口感香脆、味道鲜美。制作关键在于处理肥肠和掌握火候。

总结：

焦溜肥肠需先将肥肠清洗干净并焯水去腥，再用油炸至微黄，最后与调料快炒均匀。成品外酥里嫩，香气扑鼻。

步骤 内容
1. 准备 肥肠500g、青椒、红椒、姜蒜、料酒、酱油、醋、糖、淀粉
2. 处理 肥肠洗净，加料酒、姜片焯水去腥
3. 炸制 油热后放入肥肠炸至金黄捞出
4. 炒制 热油爆香姜蒜，加入青红椒翻炒，倒入肥肠
5. 调味 加酱油、醋、糖、盐调味，勾芡翻炒均匀

焦溜肥肠做法简单，适合家庭烹饪，搭配米饭食用更佳。

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