导读 【流沙月饼馅怎么做】流沙月饼馅是广式月饼中极具特色的内馅，口感细腻、流沙感强。制作关键在于控制好蛋黄与糖的比例，并掌握熬制时间。

【流沙月饼馅怎么做】流沙月饼馅是广式月饼中极具特色的内馅，口感细腻、流沙感强。制作关键在于控制好蛋黄与糖的比例，并掌握熬制时间。

步骤 材料 用量 说明
1 蛋黄 3个 去壳取蛋黄
2 细砂糖 50g 可根据口味调整
3 牛奶 50ml 增加湿润度
4 黄油 20g 提升风味和流动性
5 玉米淀粉 20g 调整稠度

做法总结：

将蛋黄、糖、牛奶混合搅拌至糖溶解，加入黄油和玉米淀粉，小火加热搅拌至浓稠，冷却后即可使用。注意火候，避免糊底。

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