导读 【白切鸡的做法家常做法】白切鸡是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，做法简单，适合家庭制作。以下是家常做法的总结。 步骤 内容 1 准备

【白切鸡的做法家常做法】白切鸡是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，做法简单，适合家庭制作。以下是家常做法的总结。

步骤 内容
1. 准备食材 鸡1只（约1.5公斤），姜、葱、料酒、盐、冰水
2. 清洗鸡肉 鸡洗净，去内脏，用刀划几刀方便入味
3. 水煮鸡肉 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入鸡，小火煮至熟透（约15-20分钟）
4. 冰水浸泡 煮好后立即放入冰水中浸泡，使鸡肉紧实不柴
5. 切配装盘 鸡肉凉后切块，摆盘，可搭配蘸料

蘸料可选用蒜蓉、酱油、香油、辣椒等调制。做法简单，味道鲜美，是家常餐桌上的一道美味。

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