红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法

【红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法】红烧茄子是一道经典的家常菜，口感软糯，酱香浓郁。下面总结了制作红烧茄子的主要步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。

2. 热锅加油，放入茄子煎至微黄，盛出。

3. 锅中留底油，爆香姜蒜，加入酱油、糖、料酒翻炒。

4. 倒入茄子，加适量清水煮5分钟。

5. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简单易做，适合日常家庭食用。

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