导读 【如何做芥末墩儿】芥末墩儿是一道经典的京味小吃，口感爽脆、味道独特。制作关键在于选材和调味。 步骤 内容 1 准备材料 大白

【如何做芥末墩儿】芥末墩儿是一道经典的京味小吃，口感爽脆、味道独特。制作关键在于选材和调味。

步骤 内容
1. 准备材料 大白菜心、芥末酱、白糖、醋、盐
2. 洗净切段 将白菜心洗净，切成小段，焯水后过冷水
3. 调制酱料 将芥末酱、白糖、醋、盐按比例混合
4. 拌匀入味 将白菜段与酱料拌匀，冷藏腌制1小时

成品酸辣开胃，适合配酒或佐餐。注意芥末用量不宜过多，以免掩盖白菜的清甜。

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