导读 【干锅昂公鱼怎么做】干锅昂公鱼是一道具有地方特色的川菜，口感鲜香，肉质细腻。下面为大家总结制作步骤及所需材料。 项目 内容 食

【干锅昂公鱼怎么做】干锅昂公鱼是一道具有地方特色的川菜，口感鲜香，肉质细腻。下面为大家总结制作步骤及所需材料。

项目 内容
食材 昂公鱼、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、葱段
步骤 1. 鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼翻炒；
4. 加入适量水或高汤，调味后焖煮5分钟；
5. 收汁后撒葱段，出锅即可。

这道菜关键在于火候和调料的搭配，掌握好即可做出美味的干锅昂公鱼。

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