导读 【茄汁鲅鱼的做法】茄汁鲅鱼是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结。 步骤 内容 1 准备

【茄汁鲅鱼的做法】茄汁鲅鱼是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结。

步骤 内容
1. 准备食材 鲒鱼1条、番茄2个、葱姜适量、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
2. 处理鲅鱼 鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切段，用料酒和盐腌制10分钟
3. 煎鲅鱼 热锅凉油，将鲅鱼煎至两面金黄，盛出备用
4. 炒番茄 加入葱姜爆香，放入番茄炒出汁，加糖、盐、生抽调味
5. 烧制 倒入煎好的鲅鱼，加适量水焖煮5分钟，最后勾芡收汁

茄汁鲅鱼色泽红亮，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，是下饭佳品。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。

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