导读 【红烧烂肉豆腐的家常做法】红烧烂肉豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。 材料 用量 猪

【红烧烂肉豆腐的家常做法】红烧烂肉豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。

材料 用量
猪肉（肥瘦相间） 300克
豆腐 1块（约400克）
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
清水 适量

做法总结：

1. 猪肉切块焯水，捞出备用。

2. 豆腐切块，用热水焯一下去腥。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入肉块翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。

5. 倒入清水煮沸，放入豆腐炖煮10分钟。

6. 最后收汁，撒上少许盐即可。

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