导读 【水煮肉片制作方法】水煮肉片是一道经典的川菜，以鲜嫩的肉片和麻辣鲜香的汤汁著称。以下是其制作方法的总结。 步骤 内容 1 准备

【水煮肉片制作方法】水煮肉片是一道经典的川菜，以鲜嫩的肉片和麻辣鲜香的汤汁著称。以下是其制作方法的总结。

步骤 内容
1. 准备食材 猪里脊、豆芽、木耳、青菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱
2. 肉片处理 将猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟
3. 烫熟蔬菜 水沸后放入豆芽、木耳、青菜烫熟，铺在碗底
4. 炒香调料 热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油
5. 煮肉片 加入清水煮沸，放入肉片煮至变色，捞出铺在蔬菜上
6. 淋油 淋上热油和辣椒面，撒上葱花

水煮肉片口感鲜嫩，麻辣适中，适合喜欢重口味的人群。简单步骤即可在家轻松复刻。

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