导读 【日式豚骨拉面怎么做】日式豚骨拉面以浓郁的骨汤和弹牙的面条为特色，制作关键在于高汤的熬制。以下是简单步骤总结： 步骤 内容 1

【日式豚骨拉面怎么做】日式豚骨拉面以浓郁的骨汤和弹牙的面条为特色，制作关键在于高汤的熬制。以下是简单步骤总结：

步骤 内容
1 准备猪骨（肩胛骨或肋骨）500g，冷水浸泡30分钟去血水
2 骨头焯水后洗净，放入锅中加冷水、姜片、葱段
3 煮沸后转小火慢炖6-8小时，期间撇去浮沫
4 捞出骨头，加入盐、味淋调味，过滤出清澈高汤
5 面条煮熟后放入碗中，浇上热汤，撒上叉烧、溏心蛋、海苔等

小贴士：可添加少量鸡架提鲜，汤色越白越浓。面条选用中粗直面最佳。

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