鲜奶和纯牛奶的区别
来源:
2022-01-11 21:04:45
导读 【鲜奶和纯牛奶的区别】鲜奶与纯牛奶在日常生活中常被混淆,其实它们有明显区别。鲜奶通常指经过巴氏杀菌处理的液态奶,保质期较短,口感更
【鲜奶和纯牛奶的区别】鲜奶与纯牛奶在日常生活中常被混淆,其实它们有明显区别。鲜奶通常指经过巴氏杀菌处理的液态奶,保质期较短,口感更新鲜;而纯牛奶多指经过超高温灭菌(UHT)处理的牛奶,保质期长,便于储存。
以下为两者的主要区别总结:
| 项目 | 鲜奶 | 纯牛奶 |
| 杀菌方式 | 巴氏杀菌 | 超高温灭菌 |
| 保质期 | 短(一般7-15天) | 长(6个月以上) |
| 口感 | 更新鲜、柔和 | 稍微浓稠 |
| 营养成分 | 基本保留 | 有一定损失 |
| 储存条件 | 需冷藏 | 常温保存 |
选择时可根据需求和储存条件决定,鲜奶适合即饮,纯牛奶更适合长期存放。
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