导读 【怎么才能炒虾仁好吃又简单】炒虾仁是一道家常菜，关键在于选材和火候。以下为总结： 步骤 方法 1 选材 选用新鲜虾仁，去壳去

【怎么才能炒虾仁好吃又简单】炒虾仁是一道家常菜，关键在于选材和火候。以下为总结：

步骤 方法
1. 选材 选用新鲜虾仁，去壳去肠，洗净沥干
2. 腌制 用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
3. 热锅冷油 油热后放入姜蒜爆香
4. 快速翻炒 放入虾仁快速翻炒至变色
5. 加调料 加入适量酱油、蚝油、糖调味
6. 出锅前 可加少量水或高汤，翻炒均匀后出锅

炒虾仁要快、准、稳，保持虾仁鲜嫩不柴。简单几步即可做出美味佳肴。

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