炒辣子鸡怎么炒好吃又简单

【炒辣子鸡怎么炒好吃又简单】炒辣子鸡是一道香辣开胃的家常菜，做法简单，味道鲜美。掌握好火候和调料是关键。

总结：

1. 选用新鲜鸡腿肉，切块后用料酒、盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜蒜末。

3. 放入鸡块翻炒至变色，加生抽、老抽、糖调味。

4. 最后撒上白芝麻和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

按此方法操作，炒出的辣子鸡外酥里嫩，香辣过瘾，简单又美味。

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