麻辣鱼头做法分享

【麻辣鱼头做法分享】麻辣鱼头是一道色香味俱全的川菜，深受大众喜爱。以下是制作麻辣鱼头的详细步骤与材料清单。

做法总结：

1. 鱼头洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鱼头翻炒。

4. 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖10分钟。

5. 最后加生抽、盐、白胡椒粉调味，撒葱段即可出锅。

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