导读 【月饼用什么面粉】制作月饼时，选择合适的面粉是关键。不同类型的月饼对面粉的要求也不同。总结：广式月饼常用低筋面粉，口感柔软；苏式月

【月饼用什么面粉】制作月饼时，选择合适的面粉是关键。不同类型的月饼对面粉的要求也不同。

总结：

广式月饼常用低筋面粉，口感柔软；苏式月饼多用中筋面粉，适合酥皮；冰皮月饼则需糯米粉，保证Q弹。根据月饼类型选择合适面粉，能提升成品口感与质量。

月饼类型 推荐面粉 特点
广式月饼 低筋面粉 口感细腻、柔软
苏式月饼 中筋面粉 适合制作酥皮，层次分明
冰皮月饼 糯米粉 保持Q弹，不易变硬

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