导读 【正宗酸菜炖排骨的做法】酸菜炖排骨是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃，营养丰富。做法简单，食材易得，适合家庭制作。总结：酸菜炖排骨以

【正宗酸菜炖排骨的做法】酸菜炖排骨是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃，营养丰富。做法简单，食材易得，适合家庭制作。

总结：

酸菜炖排骨以酸菜和排骨为主料，加入调料慢炖而成，口感鲜香，酸味浓郁，肉质软烂。

项目 内容
主料 排骨、酸菜
配料 姜、蒜、干辣椒、葱
调料 料酒、生抽、老抽、盐、糖
做法 1. 排骨焯水去血沫；2. 热锅炒香姜蒜和干辣椒；3. 加入酸菜翻炒；4. 放入排骨，加料酒、酱油、糖；5. 加水炖煮1小时，收汁即可。

这道菜做法虽简单，但关键在于火候与调味，掌握好时间与比例，便能做出地道风味。

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