鲜冬笋炒肉（2022年01月08日:冬笋炒肉）

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解答：

1、 冬笋去皮切片，然后用水焯一下，可以去除涩味，缩短油炸时间。

2、猪肉切片后，加入少量盐和淀粉搅拌均匀，这样炒出来的肉嫩而不老，非常入味。

3、胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。

4、锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；将蒜末放入锅中；翻炒至猪肉片变色变香，再加入胡萝卜片；将青椒放入锅中；冬笋放入锅中；根据自己的口味加入适量的蚝油；翻炒一会，蚝油和配料混合均匀；冬笋炒肉成品图。

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