导读 【四川土豆烧鸡的做法】四川土豆烧鸡是一道融合了川菜麻辣风味与家常炖煮方式的经典菜肴，口感鲜香浓郁，鸡肉嫩滑，土豆软糯，极具地方特色

【四川土豆烧鸡的做法】四川土豆烧鸡是一道融合了川菜麻辣风味与家常炖煮方式的经典菜肴，口感鲜香浓郁，鸡肉嫩滑，土豆软糯，极具地方特色。

步骤 内容
1. 准备食材 鸡腿肉、土豆、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油
2. 处理食材 鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，姜蒜切片，干辣椒剪段
3. 炒香料 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油
4. 烧制 加入鸡肉翻炒至变色，加料酒、酱油、糖调味，加适量水煮沸
5. 烫土豆 放入土豆块，小火慢炖至土豆软烂，收汁即可

这道菜做法简单，味道地道，适合家庭日常食用。

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