云南鲜辣酱制作方法

【云南鲜辣酱制作方法】云南鲜辣酱以其独特的风味和丰富的口感深受喜爱，制作过程简单但讲究原料搭配。以下是其主要步骤与材料总结。

制作步骤：

1. 将辣椒洗净晾干，去蒂后切碎。

2. 加入蒜、姜末，拌匀。

3. 按比例加入盐、酱油，搅拌均匀。

4. 装入干净容器，密封腌制2-3天即可食用。

此方法保留了食材的原始风味，适合家庭制作，方便保存，可搭配各类菜肴。

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