导读 【锅塌豆腐的简单做法是什么】锅塌豆腐是一道经典的鲁菜，外焦里嫩、口感丰富。以下是其简单做法的总结。 步骤 内容 准备食材 老

【锅塌豆腐的简单做法是什么】锅塌豆腐是一道经典的鲁菜，外焦里嫩、口感丰富。以下是其简单做法的总结。

步骤 内容
准备食材 老豆腐、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、淀粉、食用油
处理豆腐 豆腐切块，用厨房纸吸干水分
腌制豆腐 加入盐、料酒、葱姜末腌制10分钟
挂糊 豆腐裹上打好的鸡蛋液，再沾一层淀粉
煎制 热锅加油，将豆腐放入煎至两面金黄
勾芡 加入适量水和调料，煮沸后勾芡收汁

锅塌豆腐制作简单，适合家庭操作，口感鲜香，值得一试。

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