导读大家好,平平来为大家解答以上问题。剁椒鱼头是哪个地方的菜,剁椒鱼头简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、剁椒鱼头料理:湘...

大家好,平平来为大家解答以上问题。剁椒鱼头是哪个地方的菜,剁椒鱼头简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、剁椒鱼头料理:湘菜。

2、剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜。据说起源与清代学者黄宗宪有关。

3、通常以鳙鱼头、剁椒为主料,配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。菜肴色泽鲜艳,香味浓郁,肉质细嫩。但不油腻,口感软糯,鲜香麻辣。

4、2018年9月10日,《中华美食》正式发布,“剁椒鱼头”被评为湖南“中华美食”十大经典菜肴。

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